ร้าน 'ไทรสุก' เขาใหญ่ เปิดตัวไอศกรีมรส 'I’m Here' แรงบันดาลใจจากตัวเงินตัวทอง

เพจไทรสุก - Sai Sook Khao Yai Wildlife Learning Ground & Local Treats ร้านชื่อดังเขาใหญ่ เปิดตัวไอศกรีมรสใหม่ 'I’m Here' ซึ่งมีที่มาจากตัวเงินตัวทอง โดยทางร้านบอกว่า รสนี้ยากตรงที่จะทำยังไงให้คนกินไม่บ่นว่า รสชาติ Here มาก แต่ให้พูดว่า อร่อย Here Here แทน!! แถมจะทำไงให้มันเหมือนตัวเงินตัวทอง แต่ไม่น่ากลัว น่าเกลียด ดูไม่น่ากิ โจทย์นี้ถูกถอดมาเป็นหน้าตาและรสชาติแบบที่ทุกคนเห็น ส่วนสำคัญมันอยู่ที่หนัง Here อะไรที่จะเป็นส่วนผสมที่ทำให้มันคล้ายและยังอร่อย

และใช่ ส่วนหนังเราทำ Brittle จากงาดำ หรือทุกคนลองจินตนาการตามว่ามันคือขนมงาตัด ที่ทำมาจากการเคี่ยวน้ำตาลเป็นคาราเมลผสมกับงาหอมๆ แล้วเอาไปรีดเป็นแผ่น พอเย็นตัวก็จะกรอบเกรียวเคี้ยวโปเต้ สำคัญคือ ต้องผสมงาดำงาขาวคั่วออกมา จากงาขาวมันจะออกเป็นสีน้ำตาล รวมกันเป็นสีตัว Here พอดี กรอบๆ หวานๆ มันๆ นัวๆ และที่เป็นเป็นดอกๆ น้ำตาลๆ นั่นคือ รวงผึ้งสด ที่ใส่ไปแทนดอกๆ น้ำตาลที่เป็นลายน้อง

ส่วนเนื้อด้านในที่เป็นสีครีมน้ำตาล เราทำมาจากเคี่ยวซอสคาราเมลผสมกับครีมกับชีสกับนมต่างๆ จนออกมาหวานนุ่มละมุนสุดๆ และสุดท้าย ส่วนสีน้ำตาลด้านบน คือ Honeycomb candy ที่เราทำเอง แล้วเอามาบดๆ ใส่ปิดท้าย ให้มีลูกเล่นกรุบๆ รียกว่ารสนี้ มันคือความโคตรคาราเมล โคตรกรุบกรอบ โคตรเบาหวาน ทุกส่วนประกอบเกิดจากการทำน้ำตาลคาราเมลเป็นเบสทั้งหมด ชวนมานัวหนัง Here ไปด้วยกัน!!!!

ขณะที่ทางร้านเปิดเผยกับเพจโหนกระแสว่า  อยากขอเพิ่มเติมนิดนึงให้คนเข้าใจว่า ร้านเราพยายามทำเรื่องสื่อสารเกี่ยวกับสัตว์ป่าและธรรมชาติของเขาใหญ่ โดยไอติมทุกแท่งของเราที่ปัจจุบันมีเกือบ 30 รส ล้วนถอดแบบออกมาจากสีของสัตว์ในเขาใหญ่หลากหลายชนิด เพราะเราอยากเป็นประตูบานแรกที่ให้คนรู้จักสัตว์ป่าและรู้จักสัตว์ป่าเขาใหญ่มากยิ่งขึ้น เลยมีรสน้องออกมา